中山冒菜培训班
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中山冒菜培训班

中山食为先小吃目前设置了热门项目,受到了很多人的欢迎,下面给大家详细介绍的是冒菜课程内容,想要学习的尽快来我校报班哦。
学习时间
  3-7天
培训项目
  冒菜起源于成都,是成都的特色菜,很多人不知道冒菜是什么?其实冒菜是四川成都非常有名特色的小吃,“冒菜”简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”现在冒菜已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。(无需厨师即可开店)。
  食为先的冒菜:
  奇香;制作工艺:高汤采集骨汤精华,配以多种中药和天然香料,运用秘制工艺,大限度的发挥神奇和骨香、汤香扑鼻。
  味醇;锅里的汤“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤谈雅清新,喝一口碗里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透又绵长,猛烈又持久。
  营养;富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿、强身美容,健脾补胃、增强记忆的保健功效。
  冒菜也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四川的民间;食为先冒菜项目教学品种有:火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。
培训内容
  1、香料的识别和选材技术
  2、秘制红油制作工艺;
  3、底料的炒制及保存技术;
  4、各种菜品的制作与保管工艺;
  5、专用高汤的熬制与保管工艺;
  6、各种味型的调制工艺;
  7、了解核心秘方和全套经营流程;
  8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;
  9、三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
培训方式
  按照冒菜标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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