中山胡辣汤培训班
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中山胡辣汤培训班

【课程导读】

中山食为先小吃目前设置了热门项目,受到了很多人的欢迎,下面给大家详细介绍的是胡辣汤课程内容,想要学习的尽快来我校报班哦。

学习时间
  2-3天
培训项目
  胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南省,尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤较为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
  品尝方式:
  一:闻
  就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。
  二:看
  观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,汤的颜色是否熬制得通透。
  三:吃
  汤汁粘稠、入口顺滑,羊肉、面筋有嚼头,胡辣味恰到好处。
  四:品
  喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持多久(超过十分钟以上为佳品)。
培训内容
  1.胡辣汤的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
  2.胡辣汤调料的配方及制作技术;
  3.胡辣汤汤熬制技巧及保存;
  4.胡辣汤各种配菜的制作及要点;
  5.原料采购、存放、保鲜技术;
  6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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