中山轰炸大鱿鱼培训班
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中山轰炸大鱿鱼培训班

中山食为先小吃目前设置了一系列特色小吃项目,下面给大家详细介绍的是轰炸大鱿鱼课程内容,想要学习的尽快来我校报班哦。
学习时间
  2-4天
项目简介
  轰炸大鱿鱼,是由大鱿鱼为主要食材做成的一道来自台湾本土的小吃。轰炸大鱿鱼精选尾的深海大鱿鱼,进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序,经高温炸制成熟后,再采用专利脱油设备进行成品脱油,既保证了轰炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙,外皮焦香酥脆,又确保入口没有普通油炸食品的油腻。
培训内容
  1.轰炸大鱿鱼的选料,清洗的初步加工;
  2.轰炸大鱿鱼等主料及辅料的全部制作;
  3.轰炸大鱿鱼的成品操作秘诀;
  4.学员实践实操制作轰炸大鱿鱼成品。
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