中山牛杂火锅培训班
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中山牛杂火锅培训班

中山食为先小吃培训开设了一系列特色宵夜项目,下面主要介绍的是我们的牛杂火锅课程,想要学习做法的尽快来报班学习哦。

学习时间
  3-5天
项目简介
  牛杂火锅,因主要涮食牛杂而得名。流行于全国各地。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无腥膻味、锅品档次不高、适合大众。其前景因不同地区而宜。味型为麻辣味或酱香味,闻起来清香,牛肠吃起来嫩嫩、牛肚咬起来脆脆有嚼劲,汤头更是自然流露出的香浓气息。各式的牛杂搭配在汤里,再沾上特制的沾酱,味道很赞!
培训内容
  1.牛杂火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
  2.牛杂火锅汤底料的配方及熬制。
  3.各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。
  4.牛杂火锅制作工艺流程及制作技巧。
  5.学员实操牛杂火锅的制作。
  6.火锅店常用设备器具采购。
  7.投资预算分析及风险回避,火锅店经营方法与管理。
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