中山公婆饼培训班
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中山公婆饼培训班

中山食为先小吃培训开设了特色饼类系列小吃,下面主要介绍的是我们的公婆饼课程,想要学习做法的尽快来报班学习哦。
培训项目
  相传,在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇,公婆饼回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物,公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两,粟米少许,作料若干制作早餐。
  公公要求:“十兄弟每人得到一张饼,且饼与饼之间要互相连着”。
  婆婆要求:“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易,还要上百人都尝到饼子的味道更为困难,但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题,首创了公婆饼,充分展示了其厨艺及其智慧。
  食为先的公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味,使顾客百食不厌。
  公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生、方便、快捷,适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市,更适合在县市和乡镇发展,如果使用平底锅做,特别适合街头和路边小吃。
培训内容
  1、公婆饼发面的配比技术和和面手法;
  2、公婆饼所用多种调味料认识及性能;
  3、公婆饼配方及实际动手操作;
  4、公婆饼挂盐配方及实际操作;
  5、公婆饼制作全流程及制饼技巧;
  6、公婆饼的保存及注意事项。
培训方式
  按照公婆饼标准的比例配方和制作方法,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
培训时间
  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
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