中山肉夹馍培训班
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中山肉夹馍培训班

中山食为先小吃培训开设了特色饼类系列小吃,下面主要介绍的是我们的肉夹馍课程,想要学习做法的尽快来报班学习哦。

一、培训项目
  肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,独特风味。
  肉夹馍的腊汁肉单吃可,下酒佐饭亦可,还有用其拌面的,西安另一道小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然真正欲领略其风味,配刚出炉的热白吉馍夹着吃,这便是所谓“肉夹馍”。关中产面,关中人也善于食面,这白吉馍是用半发开的面,团捏成饼,在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法,用刀轻轻划开,其内部竟天然地一分为二,只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。
二、培训内容
  1、肉夹馍技术概述;
  2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;
  3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程;
  4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作;
  5、馍的制作手法及掌握技巧;
  6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程;
  7、原料存放、保鲜技术;
  8、原料的进货渠道指导。
三、培训方式
  食为先培训中心肉夹馍全套技术大的卖点在于做出来的肉夹馍烤馍脆而不硬,口感又好,而且不添加任何违规添加物。老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
四、培训世界
  上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
五、培训优势
  优势一:研制的核心配料能做出的食品色、香、味、型都达到标准。
  优势二:迷人口味,锁定所有消费者。标准馍、纯瘦馍、优质馍、好食汇多种口味任顾客选择,迷人的口味,超强的享受。独特的配方,令同行无法模仿,保证学员独揽财源。
  优势三:终身免费技术升级,肉夹馍原材料的优采购渠道。
  优势四:签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。
  优势五:学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。
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