客家肉丸培训班
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课程详情-客家肉丸培训班

客家肉丸培训班

中山食为先小吃培训开设了很多种小吃类型,下面主要介绍的是我们的客家肉丸课程,想要学习做法的尽快来报班学习哦。

学习时间

  3-5天

项目简介

  客家肉丸这一传统风味食品,制作也别具客家风味特色。对于客家肉丸的制作工序,山村客家人娓娓道来:精猪肉(或鱼、鸡、鸭、牛肉)和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料,首先将精猪肉切成小片,放入特制的石“料臼”内,用木料椎舂烂,叫打料。然后加入适量的调料,用木料椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例,放进薯粉,用料椎反复冲擂,直到“肉丸料”成。最后从石“料臼”挖出肉料,做成直径约1寸的丸子,放入蒸笼内蒸熟,叫蒸料。

客家肉丸培训品种

  食为先客家肉丸培训品种有:猪肉丸、牛肉丸、鱼肉丸、香菇丸、牛筋丸、肉饼、肉卷等等。

教学内容

  1、教学员选择制作客家肉丸原材料;
  2、教学员如何识别注水肉;
  3、教学员如何识别病猪病牛肉。
  4、教学员如何搅肉;
  5、教学员如何做传统手打肉丸;
  6、教学员如何做机制肉丸;

为什么选择食为先小吃培训客家肉丸技术

  食为先的客家肉丸,口感爽脆弹牙,味道鲜美棉软,从食品安全上把关、肉丸培训到处都有,但是要学安全传统的天然食品,就到食为先小吃培训来,从传统猪肉丸、牛肉丸培训,拓展到食材的广泛取材,让您制作的肉丸好吃,迅速成为市场焦点,顾客选择。

学习方式

  按照客家肉丸标准的比例配方,老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操作.
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